Eindconcept 'Electrolux Design Lab Contest'

Hieronder ziet u de presentatieposter van mijn eindconcept.

 

Hierna volgen enkele foto's van mijn prototype.

Kleur Linken Aan Gevoelens 'Electrolux Design Lab Contest'

Bij mijn idee wil ik dus ook kleurverlichting gebruiken om in te spelen op de gemoedstoestand van de gebruiker. Hierbij zocht ik welke kleur men in het algemeen linkt aan welke gemoedstoestand of welke kleuren een specifiek gevoel opwekken bij de mens. Hieronder ziet u een afbeelding met kleuren gelinkt aan gevoelens.

Hieronder vind u nog een link terug over kleurverlichtingen die vaak gebruikt worden in sauna's etc. om een bepaald gevoel te creëren.
http://www.lifestyle.be/page.asp?DocID=50855&From=List&langue=

Samenvatting Definitief Concept 'Electrolux Design Lab Contest'

Samengevat zal de tablet dus inspelen op de gevoelens van de gebruiker via: geluid (muziek), kleur (verlichting), verbale en non-verbale communicatie (hologram).

Deze gevoelens worden dus bepaald door de tablet, die de meetgegevens van de sensors in het te dragen armbandje zal analyseren.

Alsook zal de tablet 'de standaard' functies van een tablet hebben die nu op de markt verkrijgbaar is zoals: cam-vooraan, cam-achteraan, wifi, tal van apps., ...

Functie In Twijfel Stellen Bij Definitief Concept 'Electrolux Design Lab Contest'

Ik twijfel sterk om de tablet al dan niet te laten intrageren met de keukentoestellen. Mits deze functie al dan niet toe te voegen verandert het concept enorm. 

Indien ik deze functie wil behouden is de tablet met het bandje niet echt 'een product'. Het geheel is dan meer een 'keukenconcept'. De gebruiker kan niet enkel de tablet met bandje kopen, maar moet eigenlijk zijn gehele keuken(toestellen) vernieuwen. Alle toestellen moeten dan signalen van de tablet kunnen ontvangen, begrijpen en hierop reageren.

Als ik deze functie wel weglaat is het wel 'een product'. De gebruiker kan het geheel overal gaan gebruiken. Hij hoeft hierbij geen veranderingen aan te brengen in zijn huidige keuken.

Daar ik de interactie tussen de tablet en de keukentoestellen ook zie als een van 'de minder belangrijke, leuke' functies heb ik besloten om het weg te laten. Het lijkt ook realistischer om voor 'affectieve cooking' enkel de tablet met bandje te kopen, dan je gehele keuken er naar te moeten aanpassen.


Ook zal ik bij mijn definitief model 2 camera's voorzien, één vooraan en één achteraan. Deze zitten reeds in de meeste standaard tablets tegenwoordig. Hiermee kan de gebruiker dan bv. alsook gerechten fotograferen om ze onmiddellijk online te plaatsen, alsook via de webcam samen koken via een gekozen online netwerk...

Toevoeging Bij Definitief Concept 'Electrolux Design Lab Contest'

Ik zocht nog wat verder naar zaken die invloed kunnen hebben op de menselijke gemoedstoestand. Hierbij vond ik dat vele fabrikanten zoals Nokia, IBM, etc. zich al enige tijd bezig houden met de research en ontwikkeling van hologram-chips. Er wordt gedacht dat er tegen 2015 mobiele telefoons zouden zijn die hologrammen kunnen projecteren. Het nut van deze hologram is dat een 3d beeld van een bepaalde persoon de realiteit meer benadert dan een 2d beeld. Het telefoon-gesprek moet zo meer gaan lijken op een klassiek mens tot mens conversatie, waar gevoelens via gelaatsuitdrukkingen etc. kunnen waargenomen worden.

Enkele links met informatie over onderzoek naar hologram-technologie etc. vind u hieronder terug:
http://www.smartphone.nl/ibm-voorspelt-mobiel-bellen-via-hologram-tegen-2015/
http://www.geek.com/articles/mobile/intel-and-nokia-researching-sci-fi-3d-ui-and-holograms-for-cellphones-20100824/
http://www.newlaunches.com/archives/hoload_tshows_off_3d_holographic_like_technology_help_up_innovision_youre_our_on.php

Het leek me leuk om dit ook te verwerken in de tablet. Er kan zo een projectie gemaakt worden van een bepaald gekozen persoon. Die persoon kan de gebruiker mede met de andere functies ook oppeppen, tips geven, geruststellen, etc. .

Bedenking Over Definitief Concept 'Electrolux Design Lab Contest'

Het vorige 'definitieve concept' stel ik toch in vraag na consult gekregen te hebben. Het geheel is misschien wat 'te' uitgebreid. Het is zowel 'kookboek' als 'online kooknetwerk' als 'samen koken'... . Hierbij zal ik me uiteindelijk enkel toespitsen op 'affective computing'.

Ik zou graag de tablet samen met het armbandje behouden. Hierbij zou ik de functies zoals 'kookboek', 'samen koken', 'online kooknetwerk' etc. uit het concept halen. De reden hiervoor is dat er al veel gelijkaardige zaken bestaan. De tablet zou gewoon de 'gewone' functies hebben van een standaard tablet die nu op de markt verkrijgbaar is. Via internet kan men dan uiteindelijk ook reeds bestaande kookforums, kooksites, foodpairing apps etc. raadplegen.

De 'belangrijkste' functie van dit concept zal dus omtrent 'affective computing' draaien. Hierbij zou 'de keuken', 'de gebruiker' moeten verstaan en ondersteunen.

Eigenlijk is het de tablet dat de gemoedstoestand zal analyseren. Hierbij zal deze er op zijn beurt voor zorgen dat: 'de gestresseerde kok minder stress krijgt', 'dat een ongelukkige gebruiker opgepept wordt',...

Dit zal verkregen worden doordat de tablet mede de kooktoestellen stuurt. Bij stress kan de tablet de vuurtjes wat verlagen zodat meer tijd gecreëerd wordt. De interface zal hierbij veranderen naar een kleur dat rustgevend is. (Misschien kleurverlichting in volledige keuken via projectie uit de tablet?) Ook zal de tablet uit reeds geselecteerde muziek, rustgevende nummers afspelen...

Het voorgaande kan ook toegepast worden op andere situaties. Wanneer de gebruiker down is kan het systeem deze wat oppeppen. Indien de kok blij is, zal het systeem alsmede deze gevoelens ondersteunen...

Verdere Uitwerking Definitief Concept 'Electrolux Design Lab Contest'

Ik ga dus het eerste concept van mijn 'top 3' verder uitwerken. Hierbij ga ik nog wat 'kuisen' in de functionaliteit van het concept. Zoals het idee in vorig bericht wordt voorgesteld zijn er volgens mij wat 'te' veel functies. Het concept is wat 'te' geautomatiseerd. De bedoeling was dat de gebruiker snel en goed 'leert' koken. Door alles te laten intrageren en te automatiseren kan snel juist het omgekeerd effect verkregen worden waarbij de gebruiker quasi niets doet, niets leert en niets ervaart. Ook het feit dat er reeds veel producten of concepten zijn waarbij 'de keuken' opdrachten geeft aan de gebruiker, wil ik me meer gaan toespitsen op het begrijpen van de gebruiker door de keuken. Op onderstaande afbeelding ziet u het nieuwe conceptidee.

Bij bovenstaand concept werd dus het automatisch verwarmen, timen, etc. van de toestellen weggehaald. Ook het opmeten van verschillende parameters bij het maken van een gerecht zou ik niet meer toepassen. Dit zijn twee zaken die eigenlijk ook niet in 'een product' verwerkt kunnen worden. Indien men deze twee zaken wil toepassen moet de gehele keuken voorzien worden van sensoren etc. . Alle keukentoestellen zouden moeten vernieuwd worden en aangepast aan dit concept. Het is volgens mij beter om 'een product' te maken, die op zichzelf in elke keuken gebruikt kan worden.

Qua technologie kan een onderscheid gemaakt tussen twee verschillende manieren van 'affective computing'. Enerzijds kan 'een machine' gevoelens van een mens analyseren door gezichtsherkenning. Hierbij zal een camera de gelaatsuitdrukkingen van de mens vaststellen, en door deze te bestuderen de gemoedstoestand bepalen. Anderzijds kan 'de machine' ook de gemoedstoestand bepalen aan de hand van te meten veranderingen van het lichaam. Zo zal bij deze manier de gevoelens bepaald worden uit vier te meten zaken, die aan de hand van sensoren vastgesteld worden. Op onderstaand link vind u wat meer informatie over deze sensoren.

http://affect.media.mit.edu/areas.php?id=sensing

Hierbij zou ik dus opteren om via sensoren te werken en niet via de gezichtsherkenning. In de keuken is men constant in beweging. Hierbij is het quasi onmogelijk om via gezichtsherkenning de gevoelens te bepalen, daar de persoon toch enige tijd 'stil' voor de camera moet staan. Indien je met sensoren werkt kunnen deze waarschijnlijk de dag van vandaag in een zeer klein 'bandje' verwerkt worden, die als een horloge gedragen kan worden.

3 Favoriete Ideeën 'Electrolux Design Lab Contest'

Hieronder zal ik mijn drie favoriete ideeën voorstellen met wat uitleg en bedenkingen:

-Mijn eerst voorgestelde concept is mijn favoriet. Dit concept heb ik bijgevolg ook al het meest uitgewerkt.

Het product moet eigenlijk 'het hart' van 'de keuken' en 'het koken' worden. De gebruiker moet in grote mate opdrachten krijgen van 'zijn keuken' die hem ook ondersteund in het kookproces. De gebruiker moet het gevoel krijgen dat hij geholpen word door een topchef. Hierdoor zal de gebruiker in staat zijn topgerechten te bereiden. Ook zal het systeem in staat zijn de gebruiker feedback te geven, kooktijden/gewichten op te slaan, in te spelen op de gevoelstoestand van de consument. De interface is ook verbonden via het internet zodat hij online nieuwe gerechten kan sharen etc. . Ook kan je in dit concept samen koken met vrienden via het online netwerk dmv ingebouwde 'webcams'. De experience van het samen koken is zeer belangrijk. Het systeem zal ook vele applicaties bevatten die bv ondersteund worden door foodpairing etc., om zo nieuwe smaken en gerechten te ontdekken.

Na het verder uitwerken van dit concept heb ik wat rondgesurft op internet. Ik wou zien als er al veel soortgelijke concepten bestonden. Ik vond daarbij enkele sites met een soortgelijke concept. Toch is het niet helemaal hetzelfde. Bij deze andere concepten is er minder interactie tussen de gebruiker en de keuken. Ook zijn de functies per concept vrij beperkt.

Hieronder vind u de links terug waarop u de concepten vind:

http://www.youtube.com/watch?v=4Sco6pElxNg&feature=related

http://www.gizmodiva.com/home_improvement/cooking_made_easy_with_interactive_digital_cooking_aid.php

http://www.appliancist.com/appliance_trends_2010/de-dietrich-interactive-kitchen-guide.html

http://www.trendbird.biz/2446

http://www.bornrich.com/entry/quism-interactive-cooking-platform-allows-virtual-dining-with-family/

Wat wel vernieuwend is aan mijn concept is dat ik niet enkel de mens wil laten reageren op signalen van 'de keuken', maar 'de keuken' ook wil laten reageren op signalen uitgezonden door de mens. Zo zou bijvoorbeeld als de persoon te gestresseerd wordt tijdens het koken, 'de keuken' deze signalen kunnen waarnemen en zo alle vuren wat zachter kunnen zetten. Daarbij zou de gebruiker meer op zijn gemak zijn, zou hij het koken als prettiger ervaren. 

Hieronder geeft u twee interessante links over 'affective computing':

http://affect.media.mit.edu/areas.php

http://www.media.mit.edu/research/groups/affective-computing

-Mijn tweede favoriete concept is gelijkaardig aan het eerste, maar is veel oppervlakkiger. Het draait enkel om 'het ontdekken' van smaken en smaakcombinaties dmv kruiden.
(De volledige beschrijving van dit concept vind u terug in vorige berichten.)

-Mijn derde favoriete concept sluit alsook aan bij het eerste, maar is weer een deel minder uitgebreid. Ik inspireerde me hierbij ook  wat op de reeds uitgewerkte 'Electrolux Inspiro Oven'. Het product is een soort 'slimme kookplaat'. Het idee is weer dat de gebruiker sterk gesteund wordt in zijn kookproces en zo geweldige resultaten bekomt.
(De volledige beschrijving van dit concept vind u terug in vorige berichten.) 

Moodboard 'Electrolux Design Lab Contest'

Mijn moodboard gaat over de experience van het koken zelf. Ook wil ik de experience van 'het samen koken' in mijn concept brengen. De gebruiker zal nieuwe smaken ontdekken, met nieuwe kruiden gaan werken. Hij zal alsook vergeten lekkernijen herontdekken. Ook blijft hij op de hoogte van de nieuwste kooktrends.

In vele kookprogramma's op 'njam.tv' benadrukken topchefs vaak dat er veel vergeten lekkernijen zijn. Zo zag ik een reportage met Peter Goossens waarbij hij enkele gerechten bereidde. Hij werkte telkens met bepaalde ingewanden van een kip of varken. Eigenlijk zijn deze ingewanden echte delicatessen wist hij te zeggen. Vele mensen weten zelfs niet hoe deze smaken. Alsook zijn er zo veel meer lekkere kruiden die nauwelijks nog gebruikt worden. De experience van nieuwe smaken ontdekken wil ik zeker verwerken in mijn concept.

Er worden meer en meer concepten op de markt gebracht waarbij mensen samen koken. Het 'samen koken' heeft een totaal andere experience dan alleen koken. Koken is een hobby en deze hobby delen mensen graag met elkaar.

Mensen willen ook graag up-to-date blijven. Indien koken hun hobby, hun passie is, willen ze van de nieuwste kooktrends op de hoogte blijven. Zo kunnen ze zelf zaken gaan proberen en experimenteren.

Bij het koken is het ook aangenaam als je geholpen wordt wanneer je ergens geen raad mee weet. Dit zag ik uit de vele tv programma's, waar mensen samen koken. Alsook het programma 'SOS Piet', waar mensen hulp gaan vragen bij een ervaren persoon. Het zou handig zijn als jou keuken je helpt bij deze problemen.

Ideeën Reeks6 'Electrolux Design Lab Contest'

Deze laatste ideeën gaan allen over een ander thema. Deze zal ik per afbeelding hieronder bespreken:

-Hier is het idee om de kookplaat flexibel te maken. Hierdoor zou de, soms niet vlakke bodem van potten en pannen, toch gelijkmatig verwarmt worden. Ook is het zo mogelijk om te koken in een wok met een bol ondervlak. Door de betere warmteverdeling zal de textuur van het vlees egaler zijn.

-Dit concept brengt het kweken van kruiden, het kleine moestuintje, binnen in de keuken. Ik las in een brief van Electrolux dat meer en meer mensen hun eigen kruiden en groentjes willen kweken. Het leek me leuk om deze activiteit in de keuken te integreren. Het is dus een soort aquarium die volledig geautomatiseerd kan worden. De kweekkast regelt zelf de watertoevoer en of besproeit de plantjes tijdig. Door het zelf planten krijgt de gebruiker meer feeling met zijn ingrediënten die hij gebruikt in zijn kookproces. Het zelf kweken van kruiden en groenten geeft zeker een meerwaarde aan het kookproces.

-Dit product is eigenlijk een soort warmte-afgevende onderlegger. Hierbij zou het eten in grotere potten op tafel kunnen geplaatst worden en niet al te veel afkoelen. De gastvrouw zou zo minder vaak naar de keuken moeten lopen om bij te scheppen etc. . Ook zal het eten niet afkoelen en dus langer lekker blijven.

-Dit toestel is een mini frigo die in het werkblad wordt voorzien. De frigo is bedoeld om groenten en fruit in te plaatsen, zodat je tijdens het koken niet constant in de, meestal helemaal onderaan geplaatste groentenlade in de klassieke frigo, moet gaan zoeken wat je nodig hebt. Het maakt het kookproces dus aangenamer.

-Dit product moet een groot deel aan afwas wegwerken. Dagelijks 'kookt' iedereen bijna iets. Men kookt eieren, rijst, spaghetti, aardappelen, groenten... . Meestal neemt de gebruiker hiervoor telkens een nieuwe pot die hij vult met water, iets in laat koken, en daarna waar afwast. Volgens mij is dit een tamelijk nutteloos proces. Deze pot is niet 'vuil' na het kookproces, maar moet toch telkens afgewassen worden. Hierbij dacht ik eraan om een soort kookvak te voorzien in het werkblad. Het vak is aangesloten op de waterleiding. Door op een knop te drukken vul je het geheel en begint het water te koken. Men kan daarna te koken producten in het vak plaatsen. Als het kookproces afgelopen is stroomt het water gewoon weg. Daarna kan men de aan de voorkant de 'vergiet'-lade uittrekken, waarin de gekookte producten zich bevinden.

-Dit idee is tamelijk ver gezocht. Ik wou een soort link maken tussen muziek en temperatuur. De 'hardheid' van de muziek zou de kooktemperatuur beïnvloeden. Het voedsel zou dus op een bepaalde manier opgewarmd worden door de trillingen van het geluid van de muziek. Dit zou een leuke experience zijn voor de gebruiker. Hij stelt dus eigenlijk de warmte in aan de hand van het gekozen muzieknummer.

Ideeën Reeks5 'Electrolux Design Lab Contest'

Bij deze voorlaatste ideeën wou ik een hulpmiddel creëren voor de consument. Dit hulpmiddel kan het koken eenvoudiger maken, leerrijk zijn, de gebruiker ondersteunen, etc. om zo de ervaring van het koken leuker en interessanter te maken. Hierbij zou de gebruiker sneller leren koken, hij zou versteld staan van zijn eigen kunnen (mits behulp van het toestel) of door sensoriële regeling minder accuraat moeten zijn tijdens het bereiden van de maaltijd.

Hieronder een opsomming van mijn ideetjes met wat uitleg:

-Dit toestel is eigenlijk een gewone broodrooster met ingebouwde rook-sensoren. Ik zag dat brood pas hevig begint te roken in de rooster als de randjes van het brood verbranden. Hierbij zou de broodrooster onmiddellijk afslaan als het brood begint te verbranden.

-Dit product is een slimme kookplaat. Ik inspireerde me hier op de nieuwe oven van Electrolux die ongeveer dezelfde functies bezit. Met de interface van de kookplaat kan je het vleestype, dikte en bakwijze ingeven. Aan de hand van deze gegevens bepaald de kookplaat zelf de temperatuur en de baktijd zodat het vlees perfect gebakken wordt.

-Dit concept maakt het makkelijker om de correcte temperatuur van een pan in stellen. Via infrarood sensoren wordt de warmte bepaald en weergegeven op de bedieningsinterface. Zo krijgt de gebruiker meer inzicht in baktemperaturen etc. . Professionele koks gebruiken ook vaak draagbare infrarood thermometers om van op afstand de temperatuur te bepalen.

-Dit toestel moet de kennis en het smakenpallet van de gebruiker verruimen. Het toestel verbreed de kennis van kruiden, zodat hij nieuwe smaken zal ervaren. Aan de bovenzijde wordt het toestel gevuld met een groot aantal verschillende, voor de gebruiker vaak ongekende kruiden. Via de interface kan men dan bijvoorbeeld een bepaalde streek, hoofdingrediënt, etc. ingeven. Via foodpairing bepaald het toestel dan een geschikte kruidencombinatie.

-Dit product is een soort high-tech kookboek. Het bevat quasi alle gerechten. Via het internet blijft het up-to-date met de laatste nieuwe foodtrends. Het toestel bezit ook applicaties die in staat zijn om geschikte smaakcombinaties te maken (adv foodpairing), om zo zelf gerechten te bedenken. Eventueel kan het toestel ook intrageren met de keukentoestellen. Zo zou, bij een gekozen recept, de keuken de gebruiker kunnen ondersteunen zodat hij een geweldig resultaat bekomt. Het geheel kan hierbij ook gelinkt zijn aan een online netwerk, waar mensen hun passie voor koken, hun nieuwe recepten kunnen sharen. Alsook kan er via dit netwerk dan met behulp van een soort webcam 'samen gekookt' worden.

De tweede schets toont nog een verdere uitwerking van dit concept, waarbij het geheel intrageert met de toestellen. Via sensoren worden verschillende zaken opgemeten en stuurt 'de keuken' zo het bereidingsproces deels mee.

-Dit product is een soort inprikbare thermometer. De temperatuur wordt per zone weergegeven op de bedieningsdisplay van de kookplaat. Dit moet beletten dat de gebruiker ooit nog eens een stuk vlees bakt waarbij de buitenkant bijna zwart ziet, en de kern nog koud is...

-Dit concept bestaat uit een reeks infrarood sensoren die een warmtebeeld genereren van bijvoorbeeld een bakkend stuk vlees. Dit beeld wordt weergegeven op de bedieningsdisplay om er zo zeker van te zijn dat het vlees niet te warm word bij het garen, en het vlees aan de binnenkant toch warm genoeg is.

Ideeën Reeks4 'Electrolux Design Lab Contest'

Bij deze reeks ontwerpen zocht ik inspiratie bij het moleculair koken. Ook dacht ik bij sommige concepten om het moleculair koken aan tafel te brengen, zoals bij de klassieke fondu etc. . Het idee van 'samen knutselen, samen moleculaire hapjes maken' vond ik wel leuk.

Hieronder een opsomming van ideetjes:

-Dit toestel maakt een soort bevroren omhullende laag rond de ingebrachte ingrediënten. Zo bekomt men een hapje dat verschillende smaken bevat. De inhoud kan vloeibaar en of vast zijn. Wanneer het hapje in de mond wordt gebracht smelt het omhulsel weg en bekomt men een verrassend effect.

-Hieronder ziet u een soort machine dat geïnspireerd is op een 'playdo' machine. Ingrediënten kunnen ingebracht worden in het gewenste vakje. Men kan dus de vorm kiezen. Weer worden de ingrediënten dan omhuld met een laagje, om zo een origineel hapje te bekomen. Dit toestel kan eventueel ook op tafel geplaatst worden zodat men samen kan 'spelen', hapjes maken.

-Het toestel is in staat om rolletjes te maken. De ingrediënten worden elk in een afzonderlijk compartiment ingebracht (cilinders). Daarna kan men de cilinder naar beneden drukken en word het geheel omhult met een soort gelatine. Men bekomt zo een mooi rolletje met verschillende smaken.

-Dit concept wordt gebruikt aan tafel om samen te koken. Het bestaat uit een bakplaat en grill waarop verschillende producten gegaard kunnen worden. Elk persoon heeft hierbij ook een unit waarin het dan de gewenste producten kan stoppen. Deze unit omhuld het geheel waarop men een verrassend hapje bekomt. Men kan dus samen experimenteren met smaakcombinaties en moleculair koken.

-Het toestel warmt, verdampt de smaken en aroma's van de ingebrachte ingrediënten, om deze in een ander product in te brengen. Men kan zo bijvoorbeeld smaken van vlees, kruiden etc. in een bovengeplaatst gelletje stoppen. Ook kunnen eventueel aroma's van voedsel in de onderleggertjes gestopt worden die op de tafel liggen.

-Dit concept moet het koken met vloeibare stikstof veiliger en voordeliger maken. Vloeibare stikstof is een vrij gevaarlijk product en is ook niet zo goedkoop. Hierbij wou ik dus een toestel ontwerpen waarbij de vloeibare stikstof minder snel verdampt en dat het proces veiliger maakt zodat mensen het sneller aandurven om met vloeibare stikstof te werken. Het concept houd ook in dat de vloeibare stikstof in standaard tankjes 'verpakt' wordt, die eenvoudig bijgevuld en getransporteerd kunnen worden. Het tankje wordt hierna ingeplugd in het toestel. Het eerste idee was om de vloeibare stikstof te omgeven door een elektrisch aangedreven koelelement, om zo de snelle verdamping wat tegen te gaan. Hierbij kan de vloeibare stikstof nog steeds spatten en brandwonden veroorzaken. Op het onderste schetsje zie je het tweede idee. Hier is boven de vloeibare stikstof een soort isolerende gellaag geplaatst (zoals bij het frigo-concept van Electrolux vorig jaar...). Zo kan de vloeibare stikstof niet meer spatten en verdampt het veel minder snel. Het voedsel wordt dan door de gellaag gedrukt.

Ideeën Reeks3 'Electrolux Design Lab Contest'

De hieronder voorgestelde concepten zijn geïnspireerd op het 'samen' eten, koken. Ik zag dat de experience van het eten en koken zeer afhankelijk is van het al dan niet samen zijn van mensen.

Hieronder wat schetsjes van ideeën met uitleg erboven:
 

-Dit is een soort 'keuken-in-tafel' concept. Het gaat erom dat iedereen samen kookt aan deze unit. Alle plaatsen beschikken over een kleine: grill, kookplaat en teppanyaki. Het is de bedoeling dat mensen de hele avond lang kleine hapjes kunnen bereiden, uitwisselen alsook samen praten. Je kunt het wat vergelijking met een 'fondu-set' dat uitgebreider, praktischer en mooier gemaakt werd.

-Dit is een nieuw concept voor het 'fondu-set'. De enige verandering is dat het toestel in verschillende zones onderverdeeld wordt en elke persoon zijn deel apart in warmte kan regelen via een afstandsbediening. Zo kan de warmte geregeld worden ifv het soort of de dikte van het vlees. Bij het klassieke 'fondu-set' kan dit niet en bekom je dikwijls dat het ene stuk vlees goed gebakken is, terwijl een ander stuk verbrand is vanbuiten en nog rauw vanbinnen...

-Hieronder ziet een een 'tafeloven'. Ik dacht dat het misschien leuk zou zijn om hapjes met bladerdeeg etc. zelf samen te stellen en dan in de oven te stoppen tijdens de aperitief. Zo kan je weer samen met anderen eten bereiden en hoeft de gastvrouw niet telkens in de keuken te staan.

Ideeën Reeks2 'Electrolux Design Lab Contest'

Bij deze tweede reeks ideeën zocht ik naar een manier om kookapparatuur te linken aan de gevoeligheid van het menselijk lichaam. Ook wou ik zo meer 'feeling' creëren tussen het voedsel-het apparaat-de mens.

Hieronder vind u enkele concepten terug met telkens wat uitleg:

-Dit product is een pan waarbij de warmte regelbaar is via het handvat. Zo kan de pan snel bijgeregeld worden in temperatuur. De regeling gebeurt door met de duim te strelen, schuiven over het handvat.

                                  

-Dit is een pan waarbij de textuur, de hardheid van het handvat veranderd naargelang de temperatuur van de pan. Hoe heter de pan wordt, des te harder het handvat wordt. Zo krijgt de gebruiker meer feeling met de temperatuur, met dan pan.

-Hier wou ik een soort pureer machine maken waarbij de gebruiker moet duwen, kneden. Ik denk dat de gebruiker zo meer in contact staat met zijn voedsel. Hij 'kneed' namelijk de machine, om ze een bepaalde puree te bekomen, waarbij hij telkens voelt dat de masse fijner en fijner wordt.

-Hier wou ik in de klassieke kookplaat een soort multi-touch bedieningsdisplay stoppen. Zo zou je de warmte kunnen regelen aan de hand van het aantal vingers waarmee je over de display glijdt. Hoe meer vinger je gebruikt hoe warmer de kookplaat wordt. Indien je met één vinger 'streelt' staat het op een lage temperatuur. Met twee vinger zal je automatisch iets harder drukken en zal de plaat alsook warmer worden. etc.

Ideeën Reeks1 'Electrolux Design Lab Contest'

Hieronder vind u mijn eerste reeks ideeën terug. Deze concepten zijn allen geïnspireerd op manieren van voedsel garen. Ik wou hierbij verschillende manieren van bakken, grillen, etc. in één toestel brengen. Ook probeerde ik toestellen die vaak in professionele keukens gebruikt worden, te verkleinen, te verwerken in andere keukentoestellen etc. . Hier zocht ik dus naar toestellen die verschillende gaar-'texturen' (bakken, grillen, etc.) combineren. Ook wordt zo de experience van het professioneel koken, de professionele keuken, thuis gebracht.

Alle concepten zal ik hieronder kort bespreken per afbeelding.

-De klassieke inductie kookplaat krijgt nu een dubbele functie. Men kan er potten en pannen opplaatsen, alsook bevat de plaat een verwarmingselement. Zo kan de kookplaat ook als teppanyaki gebruikt worden.

-In het werkblad wordt één uitsparing voorzien voor verschillende keukentoestellen. De toestellen kunnen verschoven worden onder het werkblad. Zo kan men bijvoorbeeld een grill, inductie kookplaat of teppanyaki in zijn keuken integreren zonder men veel plaats nodig heeft.

-Bij dit concept wou ik een grill creëren die zeer weinig plaats inneemt en boven het kookfornuis gebruikt kan worden. Dit toestel vervangt dan de professionele salamander grill. Zo wordt het ook gemakkelijk om snel gerechten te grillen, zonder dat deze anders in de oven geplaatst moeten worden. Eventueel kan in de grill ook de afzuiging verwerkt worden.

-Het idee hier is weer om verschillende keukentoestellen te combineren, om zo plaats uit te sparen in de keuken. Het toestel is een kookplaat, teppanyaki en salamander grill in één. Indien het toestel zich in de eerste positie bevindt is het enkel een kookplaat. In de tweede positie schuift het gehele toestel een 20 tal centimeter naar boven. Nu kan het ondervlak als teppanyaki gebruikt worden, of de bovenzijde als grill. De kookplaat blijft werken, maar bevindt zich nu iets hoger dan voordien.

-Het idee is om het resultaat van een barbecue binnen in huis te brengen. Het toestel bestaat uit een verwarmingselement, met daarboven een soort 'lade' waar kruiden en aromatische stoffen kunnen ingebracht worden. Daarboven komt dan de grill waar de voeding opgeplaatst wordt. Hierdoor kan men de kruidige, gerookt, gegrilde structuur van de klassieke barbecue ook in de keuken bereiden.

-Hier zou ik een 'ingebouwde' gasbrander/stoompistool voorzien naast de kookplaat. Ik zag dat bij 'New Scandinavian Food' (wat zeer in trek is voorlopig) ze vaak werken met stoompistolen en een gasbrander. Zo kunnen ze met de stoompistool oppervlakkig en gecontroleerd groenten garen. De brander wordt ook veel gebruikt, daar ze vaak kruidenmengsel mengen met wat suiker en daarna laten karameliseren op vlees, groenten etc. . (Dit zag ik in een reportage over 'New Scandinavian Food' op 'Njam tv')

-Dit is een concept waarbij ik dacht om verschillende vlakke keukentoestellen in een soort 'lade' formaat in te bouwen. Zo wordt de keuken niet overbelast daar de toestel eenvoudig ingeschoven worden als een lade indien ze niet gebruikt worden.

-Bij dit idee wou ik de oven wegwerken. Ik zou de oven onder de kookplaat stoppen. Men kan deze dan laten uitschuiven, het voedsel erin plaatsen, hem daarna laten zakken en weer gewoon verder koken op de kookplaat. Ook zag ik dat in professionele keukens men eerder verschillende kleine ovens heeft, dan da gebruikelijke thuisovens die volgens mij veel te groot zijn.

-Dit toestel is eigenlijk gewoon een 3d verstelbare grill-plaat. Zo kan men eenvoudig, gelijk waar, voedsel een krokante toets geven door het snel wat te grillen.

-Hier zou ik een zeer grote 'slimme' kookplaat voorzien. De kookplaat zoekt zelf waar de potten staan en verwarmt zo juist het volledige ondervlak van de pot of pan. De standplaatsen zijn natuurlijk afzonderlijk in temperatuur regelbaar. (Misschien kan hieraan een uitrolbare grill aan toegevoegd worden. Zo kan de kookplaat deels als grillplaat gebruikt worden.)

-Dit is een soort grill waarbij het warmte element in verschillende zones onderverdeeld is. Zo zou men kunnen instellen dat bepaalde zones van het vlees zeer hard, matig, tot weinig gegrild worden. Men krijgt dus verschillende texturen op één stuk vlees.

-Dit toestel is eigenlijk een omgekeerde grill. Het idee is om in plaats van, van buiten naar binnen te garen, van binnen naar buiten te garen. Zo zou je een verrassingseffect kunnen creëren. Het vlees kan bijvoorbeeld quasi volledig gegaard zijn, maar er aan de buitenzijde nog rauw uitzien. Ook kan nu een biefstuk 'bleu' gebakken worden waarbij het vanbinnen licht gegrild is en aan de buitenzijde rauw. etc...